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Inesperadamente, Kuba se ha convertido en mi segundo hogar. Durante el día, en interminables colas para todo, pierdo la paciencia. Por la noche, con un vaso de mojito y salsa, me olvido de lo que está mal. Una vida difícil, llena de absurdos, que está cuidadosamente escondida frente a los turistas, es la verdadera Cuba.
Estamos en la cocina, encima del único quemador disponible. Los frijoles rojos se rejuvenecen en la olla, y les cuento cómo funciona la inducción. – El plato sabe cuándo calentar la olla, y si la tocas hace frío. Rolando y Odalys, su madre, escuchan con los ojos muy abiertos. Porque en la cocina cubana suena como una película de ciencia ficción. Unos días después de mi llegada, vamos de compras para llenar la nevera. Tengo una larga lista en mi cabeza. Quiero comprar sandía, piña, calabaza, pimientos, tomates, pepinos, plátanos maduros – para freír – y plátanos verdes (verde) – adecuados para cocinar. Nada mucho No como carne, por lo que predominan las frutas y verduras. La tienda cuenta con sandías y batatas. Nada más Poco a poco empiezo a entender qué se entiende por lo que se repite a menudo, Es Cuba ‘en boca de Cuba. Vivo aquí, así que pelear por cualquier otro alimento que no sea arroz y frijoles está inscrito en mi plan diario del día. Aquí nadie piensa en la inducción, sino en comer sí. Todo el mundo. Todos los días.
Cuando no hay nada en la tienda, o cuando no hay vendedor, porque la cena dura una hora, o cuando el correo está cerrado, porque la computadora no funciona, siempre escuchamos «Es Cuba». Los cubanos ven a los turistas vestidos de manera diferente con una electrónica y una billetera caras que le permiten cenar en un restaurante. Ven a sus vecinos emigrar a Estados Unidos y Europa y ven que algo salió mal. El socialismo te permite sentarte en una mecedora durante muchas horas al día, pero el deseo de experimentar al menos un poco mejor de vida se apoya en cada hogar.
Dos Cuba en una isla
Una tienda con sandías y papas es una tienda estatal. Como la mayoría de las tiendas, bares e instituciones en Cuba. Llamó a estas tiendas «mercados con nada» o tiendas sin nada. Nadie piensa aquí en servicio al cliente o mercancía variada. Compramos lo que está disponible, y lo más importante, compramos por pesos. Porque Cuba es dos monedas y dos mundos. Pesos cubanos es la moneda nacional. Pesos convertibles CUC (kuki) es una moneda para turistas. Por 1 CUC (igual a 1 dólar) compraremos 24 pesos cubanos. La diferencia es enorme. Lo mismo que entre el mundo de los cubanos y el mundo que Cuba ofrece a los turistas.
Los extranjeros pueden pagar en pesos solo en lugares seleccionados. Más a menudo para las frutas que se venden en la calle. Pero los carros coloridos son mercados particulares o tiendas privadas, y también podemos instalarnos en CUC. Siendo un turista en Cuba, es mejor no contar con el hecho de que ahorraremos. Ya sea en pesos o en CUC siempre estaremos debidamente contados. Oh, generalmente en la tienda estatal, la cajera redondea el precio por nosotros, y cuando ve que no somos tan ingenuos, con una sonrisa en sus labios, ella dirá que simplemente no tiene que gastar. Justo.
Los cubanos pueden contar con. Toda la isla es un gran sistema basado en comisiones. Los turistas que visitan la isla caliente usualmente se quedan por una noche en casas particulares, es decir, casas privadas con la licencia apropiada y habitaciones de huéspedes. Las habitaciones cuentan siempre con aire acondicionado y baño privado. Toallas limpias y un cóctel de frutas exóticas para darle la bienvenida. Los anfitriones nos ofrecerán organizar viajes, excursiones por la zona, ayuda con guías locales o alojamiento en otras ciudades. Se pondrán en contacto con quien necesiten y no lo veremos, y todo se resolverá. El turista no pierde nada: los costes del pedido corren a cargo del beneficiario. Los contactos directos son una rareza, porque siempre habrá un intermediario que querrá organizar algo. Si los cubanos quieren ganar dinero en turistas, Deben atenerse a esta red de sistemas y contactos. Salir de la fila no es bienvenido.
El problema de construir una casa, renovar un piso, comprar combustible o comer es similar. Todos conocen a alguien que trabaja en la institución correcta para hacer algo. Por ejemplo, el cemento en el vivienda, la oficina estatal responsable de los materiales de construcción, y esta es una pasta en un restaurante estatal que los empleados venden a la izquierda. Si conocemos al conductor del autobús escolar, logrará obtener un combustible más barato y así sucesivamente. Mi generación no lo hace, pero la anterior recuerda perfectamente tales « arreglos « de la vieja Polonia.
¿Cuba real?
Es miércoles Hoy, en casa Rolando y Odalys, tenemos turistas de Alemania. Están muy sorprendidos cuando descubren que soy de Polonia. – ¿Eres realmente polaco? Cien por ciento? ¿Y los padres también? Porque ya sabes … No te ves como una mujer polaca, se sorprenden en la cena. Querían cenar en casa, una solución más sabrosa y más barata que un restaurante, porque quieren ver cómo comen los cubanos. ¿Cuál es la verdadera Cuba? Es solo que los desayunos o cenas preparadas para los turistas no tienen nada que ver con Cuba verdadera. Para desayunar en casas particulares, casi siempre tenemos lo mismo. Para beber batido con fruta fresca y café con leche preparada en termos separados. La leche caliente siempre es leche en polvo, pero el café cubano es absolutamente delicioso. Para esta fruta, pan blanco (otro no está en Cuba) y huevos obligatorios. Muy a menudo tortilla, o nuestra tortilla. A veces, también habrá rodajas de queso y salchichas en la mesa. Mermelada con guayaba y mantequilla. Todo arreglado espera uniformemente a los invitados.
Los cubanos para el desayuno comen la mitad del mismo pan, pero no se cortan en rebanadas, sólo en forma de una baguette grande o un bolo de pan. En el medio un huevo (tortilla) frito en aceite. Todo lo demás, que está sobre la mesa para los turistas que esperan en el refrigerador y está destinado solo para turistas. Los cubanos no comen mantequilla, queso o fruta fresca todos los días. Simplemente son demasiado caros para ellos, pero luego iremos a las ganancias.
Cena para turistas también es una mesa ideal. Platos y cubiertos están a la espera. Los huéspedes piden pollo o pescado. En la mesa habrá un tazón con frijoles, un plato de arroz, verduras frescas, a veces plátanos fritos y, finalmente, una sorpresa: un postre hecho de fruta o flan. ¿Qué comerá el cubano? Arroz con frijoles y, a veces, trozos de cerdo con hueso, pero sobre todo huevo. A veces, algo como salchichas fritas o jamonadas, una salchicha similar a la mortadela que se vende en Europa. Verduras frescas? Demasiado caro Carne? Demasiado caro Y la diferencia básica – la forma de comer. Los cubanos comen todo en un plato hondo, principalmente con una cuchara y no en la mesa, sino en una mecedora. Como vegetariana soy una verdadera curiosidad por ellos. ¿Cómo puedes simplemente negarse a comer la comida más deseable? Curiosamente, En los restaurantes estatales solo se puede elegir platos de carne. Interesante, porque la carne es difícil, pero los platos vegetarianos son aún más difíciles.
¿Comida para tarjetas de felicitación y cenas gratis?
En Polonia, no experimentó tiendas por las tarjetas, por lo que ponerse al día en Cuba. Por cada mes, una persona solo tiene derecho a arroz (3.5 kilos), azúcar (1 kilo para 6 personas), frijoles (1 kg para 6 personas), aceite (250 ml por persona), café (115 gramos por persona), sal (1 kg por familia), huevos (5 piezas por persona por mes), a veces jamonada, y a veces pollo o pescado. Y hay una cosa más que muchos polacos sueñan. Cada mañana, uno de los vecinos llama a la puerta y entrega bolos de pan directamente desde la panadería. Una tirada del estado por cada miembro del hogar. Costo mensual 2 CUC – por pan y comisión para un vecino en conjunto. ¿Es esta una asignación suficiente de alimentos para un mes? Por supuesto que no Tienes que ganarte el resto.
Un cubano que trabaja en una institución estatal gana 14 CUC por mes (aproximadamente 12 euros y, como corresponde a un estado de bienestar social, el segundo 14 CUC recibe para las cenas. Una vez, los almuerzos se sirven en fábricas, pero hoy el estado de Fidel reduce los costos. Todo cubano tiene que trabajar durante dos o tres años en la oficina de la administración estatal. Además, los hombres tienen un ejército obligatorio de dos años. Los afortunados comerciantes son aquellos que ganan dinero en turistas, es decir, ganan en CUC.
¿El que tiene 14 CUC obtenido y la asignación mensual de alimentos son suficientes para una vida digna? Por supuesto que no Incluso en un estado social. Emanuel tiene 23 años, trabaja en una institución estatal, pero a última hora de la tarde o en un oscuro amanecer, comercia con alimentos difíciles de comer. Y de puerta a puerta, péguelo con pescado fresco y con botellas de yogur natural de 1.5 litros. Una rareza para toda la familia. Cuando tal botella aparece en el refrigerador, todos comparten por igual y todos observan su porción. No se sabe cuándo volverá a aparecer. Como dicen los cubanos, todo es posible en Cuba y nada es seguro. Para Emanuel, esta es una manera de hacer un salario estatal modesto. Cuando nos reunimos en la Casa de la Música por la noche, en cada ciudad hay un santuario estatal con un programa artístico todas las noches, Emanuel bebe ron con una camisa blanca como la nieve. Hoy no comercia, descansa. – ¿Cómo será en inglés? ¿Quieres bailar? – me pregunta con timidez. Le gustaba uno de los turistas. Hay muchas de estas parejas internacionales en Cuba, pero los hombres tienen más probabilidades de cuidar otra nacionalidad.
Una isla desafiante y caliente.
Los cubanos son famosos por su promiscuidad. Aman la ropa ajustada y desafiante, muchas joyas y maquillaje fuerte. Son dominantes y temperamentales. Cuando están en una relación, formal o no, a menudo tienen a alguien de su lado. Los hombres no permanecen endeudados y, como resultado, tenemos una sociedad impregnada de familias de remiendos. El modelo de familia tradicional es una rareza. Al principio maniobras en este laberinto de traiciones, romances, divorcios y medias hermanas, pero luego cada historia subsecuente sacada de la telenovela brasileña no nos sorprende en absoluto.
Me subí todos mis pantalones cortos al menos dos veces. Eran demasiado largos para pantalones cortos en Cuba. Cuando veo a una mujer con vestidos sueltos hoy en Casa de la Música, sé que son tiendas para cubanos. Aquí todo es muy corto y hay que destacar las formas. No hay nada que ocultar en el mundo latino. Panza, tocino? No importa Todo ha de ser mostrado. Nadie piensa siquiera en esconder las deficiencias.
Y vestirse en Cuba no es fácil. Si bien la elección de ropa en La Habana es considerable, no está presente en ciudades más pequeñas. Los cubanos suelen comprar ropa importada de Panamá o Ecuador por personas que tienen visas y pasaportes. De nuevo, el comercio tiene lugar en los hogares. Hace unos días, Alejandro trajo zapatillas azules de Ecuador. Precio 8 CUC. Se dividen en dos horas. Los cosméticos también son de lujo. Cada botella o jarra de crema dejada por los turistas vale su peso en oro. La mayoría no puede permitirse el lujo de papel higiénico. Una vez, apenas puede estar disponible, dos, su precio es inadecuado para las ganancias.
La puerta está abierta
En Cuba, no se trata de anonimato, privacidad y tabúes. Nadie anuncia su visita, sino que todos van de puerta en puerta con sus propios asuntos. Al final, siempre hay algo que hacer y siempre hay alguien que te ayudará a hacerlo menos en el camino oficial. Las casas están sentadas en mecedoras tradicionales. Mientras que la persona promedio se sienta en su vida por 17 años, creo que el cubano promedio con calma puede ser de 27 años. El silencio dura desde las 24 hasta las 8 de la mañana y nadie aquí se sorprende con los invitados de las 22 o las 23. No hay tradición en tomar bebidas, y mucho menos comer. Solo se sienta y habla de todo y nada. El único tema tabú es la política. – Es mejor saber menos y hablar menos, porque las paredes tienen orejas, dicen los cubanos. Saben muy bien que hay muchos agentes entre ellos. También hay una falta de intervención policial,
– En Cuba no puedes tener un empleo durante medio año y vivirás en paz – dice Daniel, un taxista. Nadie es indiferente a otro ser humano aquí. Cuando extrañas el arroz, siempre puedes contar con un vecino. Pero Daniel conoció un vecino q cierra su segundo divorcio y, como la mayoría, quiere irse.
Cuando la abuela Rogelia estaba enferma, resultó que después de un antibiótico tenía que ir a la ciudad de al lado, unas treinta personas pasaron por la casa. Todos están preocupados e interesados en la salud de Abuelita (abuela española). La asistencia médica cubana está asegurada, pero las drogas pueden ser difíciles. Cuando quise comprar algo para toser, después de hacer una larga cola en una farmacia estatal (no personalmente, porque los extranjeros no pueden comprar allí), resultó que no hay nada para la tos. En la puerta de al lado, en la farmacia para turistas, sin ninguna cola y yo personalmente compramos jarabe por 5 CUC (unos 3,50 en euro). El cubano encontrará diez soluciones de garganta caseras más rápido de lo que pagará por la medicina.
Cuando la abuela está sana, pasa todo el día en casa para las personas mayores. Por una pequeña tarifa mensual, la compañía de compañeros, cuidado y cinco comidas se proporciona de lunes a viernes. Las abuelas hablan, los abuelos juegan al dominó. Idilio. Pero no todos están pasando la vejez de esta manera. Como con todo aquí también, se necesitan contactos apropiados, es decir, muchas conversaciones con todos. – ¿Cómo puedes sentarte todo el día y balbucear sobre nada? – Pido un día, molesto por las constantes visitas de los vecinos. – ¿Y sentarse todo el día frente a la computadora es mejor? – Oiré en respuesta.
Coche colectivo
Los ancianos más famosos de Cuba son los autos americanos. Aquellos un poco más jóvenes y en buenas condiciones se utilizan para paseos turísticos. Pero estos le ciwe y renovados innumerables veces, son explotados como coche colectivo, o taxis compartidos con otros. Entre ciudades, un automóvil así no se moverá hasta que haya un conjunto de personas. En La Habana, conducen por rutas fijas, y los pasajeros toman un taxi en la calle y viajan a otros. Los viajes en taxi privado son populares solo entre los turistas.
Autobuses – Los autobuses urbanos o interurbanos son incluso más baratos. Recientemente, cuando regresé de La Habana y en la estación, revisé mi pasaporte para comprar un boleto de ómnibus y me enviaron con un recibo. Para los extranjeros, hay autobuses Viazul, unos 10 veces más caros, y no hay discusión. Y aunque, en teoría, no deberíamos encontrarnos con los cubanos en un entrenador así, por supuesto, cuando hay asientos libres, habrá amigos del conductor. Nadie aquí hace carreras vacías.
El camino al capitalismo.
Los cubanos son emprendedores. Enseñados a combinar y vivir en un país donde hay poco, hacen buen uso de los giros y vueltas del capitalismo que aparecen en la isla. Pero cómo pueden trabajar por cuenta propia, están pensando más en el dinero y menos en las relaciones. Ellos dibujan un puñado completo del estilo de vida occidental. Al final, Miami está a menos de 200 km del océano.
El año pasado, Cuba recibió la visita de un récord de dos millones de turistas y la tendencia está creciendo. Cada vez que vengo aquí, veo nuevos restaurantes y atracciones para los turistas. La música en vivo se escucha en bares y en las calles. Pero en las casas también, es suficiente para que el cubano escuche los ritmos calientes y salte a la salsa. Los cambios son visibles de mes a mes, pero son lentos. Al igual que el tiempo en Cuba. Aquí, 10 minutos pueden durar una o dos horas. Pero como el wifi ha aparecido en las ciudades, los cubanos saben mejor cuánto dura una hora. Pagan 2 CUCs por cada hora de conexión a internet. Para tener internet, primero necesitamos una tarjeta de rascar con inicio de sesión y contraseña. Los lugares con wifi son reconocidos por grupos con teléfonos inteligentes que miran pantallas. La mayoría de las veces estos son parques y plazas principales en ciudades individuales. aquellos que tienen computadoras en casa viendo películas y series que se venden en USB, es decir, los llamados paquetes distribuidos cada semana. Es una internet sin internet con materiales de los Estados Unidos. En Polonia y Europa, decimos «Polo puede». Los cubanos piensan exactamente lo mismo de sí mismos.
Utopía irreal
En la carretera que cruza Cuba de oeste a este, de vez en cuando aparecen carteles con citas de Fidel Castro. Uno de ellos, que elogió el socialismo, es «Un mundo mejor es posible». Porque en realidad Fidel quería hacerlo bien. Quería crear una utopía. Un estado sin divisiones: igualdad y justicia para todos los ciudadanos. Educación y atención médica gratuitas, trabajo para el estado para todos, tiendas estatales y tarjetas para productos básicos. En las casas, no hay escasez de agua y electricidad, y las facturas no son cortas. Nadie muere de hambre. En todas partes está limpio y seguro. Las personas, incluso si se hacen más ricas, no tienen mucho donde crecer el consumismo. ¿Puedes querer algo más? Que pueda. Por ejemplo, la libertad. No había cubano que no saliera de la isla con un pasaporte de 100 CUC,
La recepción de Cuba a través del Oeste, con tiendas llenas de cosas que no necesitamos, está distorsionada. De hecho, y a pesar de las apariencias, Kuba piensa en ecología y economía. Es el único país que persigue sus objetivos en el campo del desarrollo ecológico sostenible. También cuenta con los ecosistemas mejor conservados del caribe. Cuando compramos cosas desde una fecha predeterminada de uso, a los cubanos se les enseña a respetar todo, y lo que se ha roto, a reparar.
Mañana será un nuevo colchón en la cama – dice Odalys, y yo, no me escondo, estaba muy feliz con este mensaje. Al día siguiente, temprano en la mañana, oigo – ¡Barbara! Levantarse! Necesitamos un colchón! No miré hacia atrás, y afuera de la ventana, en la cama vieja, dos hombres que destrozaban mi colchón para acomodar el relleno y las costuras. – ¿Que en Europa esto estaría tirando y comprando nuevos? – Rolando pregunta. «Sí», respondí con asombro ante el «colchón nuevo». Reparación – 25 CUC. Nueva? 300.
En tiendas, bancos y oficinas, me muerdo la lengua cada vez, por no decir «¿alguien está trabajando aquí?». Pero luego pienso: ¿es mejor el mundo capitalista de las horas extraordinarias, la carrera de ratas, las ambiciones enfermizas y la constante carrera por el éxito? ¿Quizás fue Cuba quien se resistió al capitalismo y la esclavitud corporativa que eligieron un mejor camino hacia el futuro y la justicia social? Fidel Castro dijo en un discurso de defensa que la historia lo absolverá. La respuesta a esta pregunta también es conocida solo por la historia que está por venir.