Pas de rhum, pas de café, mais des cigares. Les meilleurs du monde viennent de Cuba, et les plus chers, bien sûr, c’est le célèbre Cohiba. Che Guevara ou Fidel Castro ne se sont presque jamais séparés des cigares, ce qui ne leur donnait que de la valeur. Et comment sont-ils fabriqués ? Quels sont les meilleurs et où les acheter à Cuba? Voyons!
Voyager à Cuba sans essayer un cigare, c’est comme aller en Italie sans manger des pâtes. Avec cette conjecture, nous allons souvent à l’île ensoleillée: nous fumons et apportons un cigare cubain. Cependant, il se passe que sans une connaissance de base de ce que sont les cigares cubains, nous nous sentons comme des enfants perdus dans un magasin de jouets. Voici quelques informations dont vous avez besoin de:
Quoi? Où? Comment… et pourquoi si cher ?
Exporter des marchandises
De Cuba, les touristes n’apportent pas des cigares comme souvenir pour eux-mêmes et leurs amis. Les cigares sont également un des meilleurs produits d’exportation de Cuba. Pas étonnant qu’il y aille beaucoup d’argent caché dans les feuilles de tabac. En 2019, Cuba a gagné plus de 530 USD millions avec les exportations de cigarettes, une année record. Les données disent que des 400 millions de cigares vendus chaque année au monde, 1/3 provient de La Havane.
Des cigares en Europe? Païen personnalisé !
Les premiers cigares fumés à Cuba étaient associés à des rituels religieux et n’avaient pas des choses en commun avec les cigares que le monde admire aujourd’hui. Le tabac brûlait enveloppé dans des cosses de maïs. Tel « cigares » était souvent utilisé dans le culte africain Santeria, qui est venu à Cuba avec les esclaves.
D’autre part, les indiens Taino, les peuples indigènes, utilisaient les graines de la Co – Jacana, connu pour ses propriétés hallucinogènes, pour un rituel appelé « cohoba ». Ils croyaient que quand le chaman portait les graines de l’arbre à son nez et tombait en transe, il pouvait se communiquer avec les divinités du monde. C’est du à ce rituel que le nom du cigare Cohiba est apparu.
Ainsi, l’histoire des cigares commence à Cuba. C’est ici que les explorateurs du nouveau monde se sont rendu compte qu’on pouvait fumer le tabac. Ce n’est pas surprenant alors, quand ils ont vu les rituels religieux, ils ont commencé à considérer fumer comme une coutume païenne qui était punie avec l’emprisonnement. C’était Christophe Colomb celui qui a apporté les feuilles de tabac de Cuba à Europe.
Les cigares comme ceux que nous connaissons aujourd’hui, c’était les Espagnols qui ont commencé à rouler pour la première fois en 1717 à Séville. C’était en Espagne où se sont implantées les premières fabriques de cigares. Cuba a autorisé la production indépendante en 1821 et depuis là, est devenu en numéro un au monde. Un an plus tôt, en 1820, la production de cigares a commencé en Angleterre, et le tabagisme est devenu extrêmement populaire en Europe. C’est alors que les zones des fumeurs dans les hôtels et les wagons ont commencé à se séparer.
Berceau du tabac – Province de Pinar del Río
Le tabac à Cuba est cultivé dans plusieurs microrégions. On y trouve des plantations dans presque toutes les parties de l’île, mais ça ne signifie pas que le tabac c’est la plante qui se cultive le plus à Cuba; la canne à sucre est définitivement le leader.
L’exception est l’ouest de Cuba: la vallée de Vinales, la région de Pinar del Río et l’endroit de Vuelta Abajo. C’est là que l’on cultive le tabac qui est le plus apprécié à Cuba, et au même temps, il est considéré par les experts, le meilleur du monde.
C’est pourquoi ça? Premièrement, la combinaison du climat et des propriétés locales du sol. Cuba est très proche au Tropique du Cancer, avec une humidité relative de 79% et une température moyenne de 25°. La combinaison de la pluie et d’une humidité élevée favorise principalement la région occidentale du pays, qui possède les plus grands champs de tabac de Cuba. C’est ici que les feuilles de tabac de la plus haute qualité sont cultivées, dont sont faites les meilleures et les plus chères cigares du monde.
Si l’on ajoute à ce climat les caractéristiques du sol cubain, la composition chimique et les propriétés agricoles qui distinguent les zones de tabac et l’expérience et les attentions qui les rouleurs mis dans la fabrication d’un produit cubain, on peut facilement comprendre le raison du succès.
Il faut savoir que l’achat de cigares cubains originaux, faits à la main, nous coûtera un peu, mais ne vous inquiétez pas, à Cuba vous pourrez le faire, et tout le monde trouvera quelque chose parmi les cigares aussi.
Habanos – qualité 100%
Les cigares qui jouissent d’une grande renommée au monde sont les Habanos (populairement appelés « purs » par les Cubains). Appréciés au monde entier, les cigares cubains sont un produit de luxe et donc, cher.
En fait, ça se compose de plusieurs facteurs, mais tout d’abord, le processus de production est important: c’est long et minutieux, du début à la fin, fait à la main et comme chacun le sait, le coûte de travail manuel c’est cher. Un cigare, comprend plusieurs centaines d’activités artisanales !
Les cigares sont soumis à un processus de contrôle de qualité de la cueillette des feuilles à des boîtes de décoration. Toute la production prend plusieurs années. Les feuilles de tabac fermentent et mûrissent comme un vin d’excellente qualité, et la dégustation de cigares est souvent comparable à une dégustation tranquillement de whisky de haute qualité. Le tabac collecté avant l’allumage restera plusieurs années, en acquérant des propriétés de la plus haute qualité et en éliminant, par exemple, des substances toxiques de ses feuilles.
Parmi les Habanos, nous pouvons distinguer plus de 30 marques, chacune avec des différents formats dans sa collection: formes et tailles (vitole espagnole), qui déterminent la longueur et largeur du cigare. Il y en a plus de 200 en total ! Il y a donc beaucoup de choix.
Les Habanos les plus célèbres
Cohiba: Si bien c’est la marque la plus jeune, c’est l’un des cigares les plus reconnus du monde, principalement grâce à son visage publicitaire, c’est-à-dire Fidel, pour qui cette marque a été créée, dans le Cuba postrévolutionnaire. Jusqu’en 1982, seulement les élus pouvaient les brûler. La marque a été introduite dans le marché depuis les années 1980 et c’est très populaire aujourd’hui. Entre les bandes les plus populaires, nous pouvons distinguer le Cohiba Splendides, Cohiba Siècle V, Cohiba Robuste (le prix à Cuba pour une pièce varie d’une douzaine à environ 25 $).
Montecristo: le cigare préféré de Che Guevara, mais il aimait particulièrement le n°4. C’est la marque la plus souvent choisi, et aussi la plus falsifié. C’est le cigare cubain le plus populaire, avant le Cohiba. Le prix par pièce commence à partir de quelques $ et augmente selon les formats.
Romeo y Julieta: l’un des cigares les plus faibles, aimé par Winston Churchill. Une des vitoles a même reçu le nom officiel de Churchill. Le prix de la marque est similaire au Montecristo.
Autres marques de Habanos bien connues sont:
• Partagas
• Hoyos de Monterrey
• H. Upmann,
• Bolivar,
• Ramon Allones,
• Flor de Cano
• Punch
• San Cristóbal de la Havane
Où acheter des cigares cubains?
Nous achèterons des Habanos dans les magasins officiels de CubaTabaco: les prix sont établis par le gouvernement, donc ils seront les mêmes partout. Il y a beaucoup de ces magasins à Cuba, on les trouvera dans tous les meilleurs hôtels, au centre-ville, dans certains bars, parfois aux arrêts de la haute classe (parce que cette division est importante). Certainement, s’il y a quelque chose qui manque à Cuba, ne sont pas les magasins de rhum et de cigares.
Bien sûr, comme dans tous les autres cas, probablement juste après avoir quitté l’aéroport ou le lendemain à Cuba, quelqu’un dans la rue nous offrira des « cigares originaux » par un excellent prix. Il ne faut pas oublier que le marché noir de Cuba est en train de fleurir, mais quand on achète à un commerçant dans la rue, nous n’avons aucune garantie d’originalité.
N’oubliez pas que les cigares achetés doivent être conservés après leur retour en Pologne dans en humidificateur. Notre climat est très différent de celui des Cubains et les cigares peuvent se sécher à un rythme surprenant. Si nous n’en avons pas et nous avons apporté des cigares, les Cubains recommandent rangez-les dans un sac en plastique dans un tiroir à fruits au frigo.
Le goût des cigares cubains de l’étagère inférieure
Cigares bon marché pour les pesos cubains
Ces cigares, que nous verrons dans les épiceries de l’État, sont un produit pour Cubains, fait de déchets de feuilles de tabac. Vous pouvez également les acheter dans les petits bars locaux pour des pesos Cubains (ce qui est en fait presque gratuit…). Le prix est attractif, mais le goût peut être comparé à notre familier … jabola, sans parler de l’odeur. Bien sûr, tout pour les gens.
Cigares faits à la maison
Si nous allons dans une des nombreuses fermes de la vallée de Vinales, certainement le paysan cubain offrira pour acheter un produit artisanal fait à la maison. Le goût est un peu meilleur, le prix augmente convenablement, il n’y a pas de bagues, mais vous pouvez être tenté par curiosité. Le prix environ 4 USD par pièce.
Dans les meilleures plantations de Vuelta Abajo, vous pouvez également acheter des cigares sans bague, mais ils seront l’équivalent des meilleurs et des plus chers du monde: identiques, seulement sans marque (le prix environ 10 USD par pièce).
Des cigares fabriqués mécaniquement
Les cigares bien emballés dans des tubes individuels en plastique suscitent généralement un grand intérêt parmi les touristes. Principalement grâce à son prix attractif, la beauté et de la disponibilité dans les magasins officiels. La marque la plus populaire entre eux c’est Guantanamera. Le prix d’une pièce commence pour environ 2 $. La qualité, bien sûr, pas comme les cigares les plus renommé, mais pour les amis des laïcs, il fonctionnera comme un souvenir ramené de Cuba.
ATTENTION! Selon la réglementation, vous pouvez avoir 50 cigares en l’air par personne. Il n’est pas nécessaire d’avoir un reçu.
Comment sont fabriqués les cigares ?
La légende la plus populaire sur la création des cigares est probablement l’histoire de son tournage sur la cuisse moite de la belle cubaine. La seule chose vrai c’est que les femmes cubaines sont belles. Ensuite, comment sont fabriqués les meilleurs cigares du monde ?
Le secret des cigares parfaits est le bon sol, le climat et l’expérience inestimable des producteurs dans le processus de production qui dure jusqu’à 5 ans. Un cigare fini parcourt un long chemin vers sa forme finale.
Les différentes étapes sont la culture, la récolte des feuilles, le séchage, la fermentation, le mélange et l’élevage, dont la fermentation et l’élevage sont les plus longs.
Semer et planter du tabac
La première étape de la production de cigares c’est la préparation des plants de tabac. En août, la préparation du sol pour la plantation des semences commence, ce qui dure environ 45 jours. Quand le sol est suffisamment humide, c’est le temps de semer. Les graines de tabac ont environ 0,5 millimètres.
Après encore 45 jours, les meilleures et les plus belles boutures et leurs greffes sont sélectionnés. Ils finiront dans une plantation, où, à une distance de 20-25 cm, ils ressembleront au soleil et pluie. A Cuba, tout est fait à la main.
Le tabac mûrit environ de 3 à 5 mois, atteignant une hauteur de 1,5 M. Pendant tout ce temps, la plantation est soumise à un travail manuel, en prenant soin du sol et des inflorescences. Quand les feuilles deviennent aromatiques et se détachent facilement de la tige, le processus de récolte se produit et l’enfilement dans les perches de bois.
Séchage du tabac
Le temps de sécher.
La circulation de l’air et de l’humidité est régulée naturellement. Les feuilles se sèchent pendant environ 2-3 mois. Quand vous visitez une plantation de tabac, la texture des feuilles est impressionnante. Il n’est ni fragile ni cassant. Après flexion, il ne se fissure pas, mais revient à sa forme précédente. C’est le secret des feuilles parfaitement sèches, tout en gardant 18 pour cent d’eau dans sa composition.
À Cuba, les agriculteurs vendent le 90 % de leur récolte au gouvernement, les 10 % reste à leur disposition. En fait, les fameux 10 % atteignent même 25 % de la récolte. Souvenons-nous que les Cubains savent compter et égaler. Une entreprise de l’État qui maintenant s’occupera du tabac et le maîtrisera, entre autres, au processus de fermentation c’est TabaCuba. Le tabac offre emploie à une grande partie de la société. Cuba ne produit que 30 000 tonnes de feuilles par an, et nous avons 96 usines de cigares dans l’île.
Fermentation du tabac
Cuba est fier de n’utiliser que de l’eau pendant la fermentation. Sans arômes ni additifs artificiel. Ils ne se trouvent pas simplement à Cuba. Les agriculteurs l’en souffrent souvent et les récoltes sont plus faibles car plusieurs substances pour lutter contre les plages ils manquent aussi. Cependant, Il en résulte de véritables collections écologiques.
C’est le temps de la sélection et division des feuilles. C’est la personne appelé Maître mélangeur qui est en charge de choisir les feuilles pour les cigares. Le mélange détermine la saveur du cigare. La tige est retirée des feuilles, et les meilleures espèces, à l’exception de l’élément unique, sont enroulées tous les feuilles au milieu. La feuille externe, appelé la cape, est constituée par des feuilles plus délicates et de la plus haute qualité. Ils poussent dans la Province de Pinar del Río sous un dais de tissus légers. Ces plantations sont un élément caractéristique du paysage quand nous nous dirigeons vers María la Gorda dès Vinales.
Cigares à rouler
C’est le temps de rouler. Le professeur de cette activité c’est le Maître mélangeur. C’est un travail fastidieux et exigeant. Dans de nombreuses usines à Cuba, tout en roulant des cigares, les employés lisent à haute voix des livres ou des journaux pour rendre le temps passé à table plus agréable. Les « rétracteurs » se considérèrent des gens très instruits et lettrés. Le parcours lui-même pour devenir un roller prend 9 mois. Ces stagiaires sont situées dans des fabriques de cigares, où les étudiants trouver un emploi. En moyenne, une personne dans une usine fabrique de 80 à 150 cigares par jour. Tout ça dépend de la taille du cigare qu’ils doivent faire. Chaque cigare est roulé du début à la fin par la même personne.
Rouler un cigare n’est pas si simple. La feuille intermédiaire d’un cigare est une charge, une autre feuille appelée liant est superposée, et la dernière, la plus souple et la plus lisse, est une enveloppe et lui donne une belle finition au cigare.
Le record de rouler le plus long cigare du monde appartient bien sûr à un Cubain. En 2016, José Castellan a battu ses précédents records et a roulé un cigare avec 80 kg de feuilles de tabac, qui mesurait 100 mètres. Le processus de pliage lui a pris 8 jours et une fois de plus, il est passé au Livre des records des Guinness.
Conservation des cigares
Et nous avons un beau cigare aromatique prêt. Il vaut mieux les conserver dans des contenants de cidre qui retient l’humidité et améliorent l’arôme. Pour que les cigares ne sèchent pas sur la puce, il est très important de faire attention à ce niveau d’humidité. Après avoir apporté des cigares en Pologne de Cuba, ils peuvent être rangés dans un sac en plastique dans les étagères inférieures du réfrigérateur.
Comme vous pouvez vous rendez compte, la fabrication de cigares est tout un rituel. Des graines aux dernières feuilles. Mais comme on dit à Cuba, avec les cigares c’est comme avec les femmes. De bien faire attention à elles, de plus belles seront elles !
Les Cubains adorent les cigares !